"Nous mangeons de la viande depuis 3 millions d’années. Aujourd’hui l’industrie de la viande présente de nombreux problèmes éthiques et environnementaux, et il est crucial de réduire notre consommation de produits carnés. Face à l’inaction de l’écosystème alimentaire, les pratiques individuelles peuvent contribuer à changer les choses. Avec une omniprésence de la viande dans la société, des injonctions à “mieux manger”, des habitudes ancrées… Comment développer de nouveaux imaginaires de l’alimentation ? Comment le design peut-il accompagner l’engagement des citoyens à adopter une alimentation plus végétale ?"

mots clés:

Alimentation, transition, innovation sociale, usages, imaginaires, design alimentaire